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2013年 09月 21日

9.22(日) 週末のプレミアムマフィン

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中秋の名月。


ということで昨夜お散歩に出たのですが、ワタクシも妻もすっかり携帯電話をもち忘れ、数年に一度と呼ばれる名月を激写し損ねたのであります。


それにしてもさすが名月、穏やかな空気の夜に煌煌と輝きを放っておりました。
あんなに輝かれると団子の7つや8つ食べたくなりますね。


黄金色にひかる丸いお月様を眺めながら、話しはプレミアムマフィンのフィリングをどうするかというミーティング的要素をはらんでまいりまして。
「中秋〜の名月〜」と人形の久月みたいに謳いながらの帰路、大体のメニューが決定したのであります。


ということで今月のプレミアムマフィンのご紹介です。
信州、北海道より旬の食材によるマフィンをお届けいたします。


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★信州シナノドルチェ&ジャーマンカモミール


早生りんご「つがる」に続く、9月半ば以降のりんごが信州より届きました。
甘く歯ざわりも良く、かつ程よい酸味もあるバランスのとれたりんごです。


長野県生まれの信州オリジナルのりんごで、「ドルチェ」とはイタリア語。
甘いとか「スイーツ」と言った意味です。
多少酸味があるため、そのまま食べると爽やかな味わいが楽しめますが、火を通すには少し酸っぱいくらいのりんごのほうがおいしく焼き上がります。


そんな初秋にぴったりの味わいに合わせるのはなんとハーブ
当店でもお取扱いのある紅茶専門店TEAPONDさんの「ジャーマンカモミール」です。


白い小花が愛らしいジャーマンカモミールは「大地のりんご」とよばれ、甘く青りんごに例えられる香りが特徴です。
”りんご”つながりですね。


ドイツやフランスでは「母の薬草」として、古くから民間薬として日常的に取り入れられてきたハーブ。
りんごとの相性はとてもいいのでぜひお試しいただきたいフィリングです。



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★北海道とうもろこし&那須塩原ベーコン


今年の夏も堪能させていただきました、北海道の激甘とうもろこし
最後の名残といいますか、ぜひとも食べ納めておきたい気持ちをこらえきれず今月のプレミアムマフィンに登場していただきます。

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そのまま食べてもおいしいこちらのとうもろこし。
シンプルな味わいだからこそマフィンにするのが若干気が引けますがこうなったら最強のコーンマフィンをお作りいたします。


たっぷりのとうもろこしを生地に混ぜ、周りをベーコンでぐるりして焼き上げます。
ベーコンは国産豚、那須塩原でつくられたものを使用。
ジューシーです。

おいしいベーコンの贅沢使いと甘くジューシーなとうもろこしの共演、お食べ逃しなく。




a0211491_19334452.jpgこのように楽しい食材を用いた週末のプレミアムマフィンは

素材にこだわったプレミアムなマフィン

甘いマフィンとお食事マフィンの2つのお味

・イートイン各600円(サラダorホイップ付き)
 テイクアウト各450円

・限定20個(各10個ずつ)

・月に一度の限定販売

・販売は毎月第3土曜の12時から(なくなり次第終了) 

となっております。



いつもの通り、信州シナノドルチェや北海道とうもろこしなどのメイン食材は小石川の 齋藤商店 さんにて仕入れました。
毎週金曜に開催される齋藤商店さんの即売会でどちらも手に入りますので気になる方はぜひ。
とうもろこしはそろそろ終わってしまうようですよ。


そしてそして忘れないうちにお伝えしなければならないことがあります。
プレミアムマフィンの販売日は本来第3土曜(9/21)ですが、今回は日曜(9/22)となります。
ただでさえややこしいのに、さらに変更してしまい申し訳ありません。


ちなみに本日土曜日はワークショップ用のおやつマフィンを限定販売いたします。
「塩キャラメルとナッツ」のマフィンです。


こちらも合わせましてどうぞお楽しみに。



じゅんいち


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by kurumikeikaku | 2013-09-21 10:04 | 週末のプレミアムマフィン


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