包み計画■クルミケイカク■

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2013年 04月 25日

4/26(金) 営業時間変更のお知らせ

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4/26(金) は都合により


13:00〜19:00


に営業時間を変更させていただきます。
いつもは12:00〜19:00までなので、少し遅めのオープンとなります。


急なお知らせとなってしまい申し訳ありません。
翌日からは通常通りの営業になります。


ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。




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by kurumikeikaku | 2013-04-25 11:35 | おしらせ
2013年 04月 24日

4.25 木曜のマフィン

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来たる5/12(日)小石川マルシェへの出店が決定しました。


前回、100%の力を持ってして臨んだ小石川マルシェ。
そこであらわになった反省点を猛省し、今回は102%くらいでやらせていただきたいと思っております。


小石川マルシェのデジタル版チラシもこちらから見れます。
チラシには小石川を中心とした多くの魅力的な参加店舗が掲載されています。
それとともに、下の方になぜか我々包み計画ブースの写真が使用されています、





無断で。






まったく。
どうせならいちばんかわいかった子どもの頃の写真を使って欲しかったところです。
まったく。


ちなみに前回の小石川マルシェの模様はこちらをご覧ください。
残念なくらい、たいしたことは書いておりませんが。




さぁ、今年のマルシェもがんばるぞ!ということで
木曜のマフィンもがんばってまいりましょう。
今週のメニューはこちら。

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★ダークチェリー&アーモンド



ごろごろしたダークチェリーの控えめな甘酸っぱさ。
そこに香ばしくてサクサクのアーモンドが好相性。
大人なフィリングですね。


ダークチェリーは鉄分が多く、貧血を予防するのに効果的で食物繊維も豊富だそうです。
心当たりのある方にはぜひ摂取していただきたい食材です。



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★チョコマーブル&ラズベリー


大人気のフィリング、ラズベリー。
相方は決まってホワイトチョコレートだったりしたものです。


よしんばしかし、ふつうのミルクチョコレートもおいしいのでは、と今頃気づきました。
以前カフェでお出ししていた「ラズベリーガトーショコラ」を彷彿とさせる組み合わせ。
チョコレートをマーブル状に生地に混ぜて見た目も華やかに。





12時より販売開始です。
イートイン各380円、テイクアウト各350円
限定20個(各10個ずつ)でなくなり次第終了です。



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過去の木曜のマフィンの画像はこちらをご覧ください。












いろいろと考えております、小石川マルシェに出品する商品。
限定の焼き菓子もいくつか登場する予定です。


詳細は追ってブログにて告知させていただきます。
当日晴れますように。


じゅんいち


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by kurumikeikaku | 2013-04-24 17:17 | 木曜のマフィン
2013年 04月 19日

4.20 週末のプレミアムマフィン

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間違い発見。


すごくすごくオシャレな雑誌なのに、表紙のお姉さんの持ってるアイスが間違って花になってます。


撮影現場から編集部、印刷時をもすり抜けこのまま発刊されたようです。
これはいけない。教えてあげねば。


聞けばカナダで作られた雑誌とのこと。
まずいな。
教えてあげようにも、いかんせん英語がキャノット スピーク。


よし、このまま日本語で行くか、なんとかなんべと思っていた矢先、厨房担当の方が
「これはアートでやってるザンス」
と教えてくれました。


A・BU・NA・I
わざわざ海をまたぎ、日本を代表して恥かくところでした。
そう、これはアートです。
遊び心満載の素敵なフラワーアレンジメント。
間違いな訳がありません


と、いうことでして4/27(土)にフラワーワークショップを開催します(強引)。

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テーマは - hand tied bouquet -

イメージは小さな女の子が持つような小さめブーケ。そんなブーケを自分で作るワークショップです。

連休の初日の開催ですが、お休みの日の部屋をお花で飾るのも素敵ではないでしょうか。

応募方法などの詳細はこちらをご覧ください。
ご応募心よりお待ちしております。








さて、明日はいよいよ月に一回プレミアムマフィンの日。
その前に、先月はこのようなお品書きでございました。

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さくらクリームチーズ&チェリー


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菜の花&ベーコンチーズ



春到来、なラインナップでございました。
どのようなプレミアム食材を使用したかは 前回の記事 にてご説明しております。
よろしければご覧ください。





そして、今回も産直野菜と木炭のお店 齋藤商店 さんより、力強い食材を入手。
今月はこんなメニューです。

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★自家製はっさくピール&マスカルポーネ


紀州・和歌山から届いた谷野さんちのはっさくです。
「たにの」でなく「やの」さんらしいです。


谷野さんちのはっさく、とにかく香りがものすごくいいです。
果肉もしっかりしており、味はもちろん抜群にハッサクです。


中身だけ使うのはもったいないので、皮をはっさくピールにしてやります。
何度も何度もゆでこぼして苦みをとり、きび砂糖のやさしい甘さでじっくり煮ていきます。


できあがったピールは細かく刻み、マフィンの生地にイントゥーします。
果肉はこれまた細かくカットし、マスカルポーネチーズと混ぜてマフィンの真ん中に忍ばせます。



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★雪下キタアカリ&オーガニックドライトマト


もうすっかり有名になったキタアカリですが、「雪下」という見慣れない枕詞。
その名のとおり、冬のあいだ雪の下で貯蔵していましたよ、という保存方法のことです。


雪の下に寝かせる事により、ショ糖が約2倍に増え、甘みが凝縮されます。
ふかしただけのものを試食させてもらいましたが、目をつぶって食べるとさつまいもかと間違えるくらいの甘さでした。


冬が終わり、北海道は今がようやく春のはじまり。
今、この時期しか食べられない貴重なじゃがいもです。


北の大地・北海道の村上農場さんから届いた雪下キタアカリ。
イタリア、トスカーナ地方でつくられたオーガニックのドライトマトと合わせてご賞味ください。




以上、このように楽しい食材を用いた週末のプレミアムマフィンは、

・月に一度の限定販売です
・販売は毎月第3土曜の12時からです(なくなり次第終了します) 
・今まで以上に素材にこだわったプレミアムなマフィンです
・甘いマフィンとお食事マフィンの2つのお味
・限定20個(各10個ずつ)
・イートイン各480円、テイクアウト各450円


となっております。




最近、当ブログがやたら「象形文字」というキーワードで検索されていることが発覚しました。
ホワイなぜに?と思ってたのですが、さきほど原因が判明しました。
原因はこちらの記事にありました。


奇しくも去年の週末のプレミアムマフィンの記事。
こうなってくるとどんなキーワードで引っかかるのか、もうわかりませんね。
象形文字に興味がおありの方々にもマフィンの魅力が伝わると良いのですが。


これからもさまざまな言葉を用いてマフィンをご紹介していきたい所存です。
今後ともよろしくお願い申し上げます。


じゅんいち


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by kurumikeikaku | 2013-04-19 18:33 | 週末のプレミアムマフィン
2013年 04月 18日

4/21(日) 営業時間変更のお知らせ

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4/21(日) は都合により


12:00〜18:00 (ラストオーダー17:30)


に営業時間を変更させていただきます。
いつもは12:00〜19:00までなので少し早く閉まる形になります。


翌日からは通常通りの営業になります。


ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。




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by kurumikeikaku | 2013-04-18 16:57 | おしらせ
2013年 04月 17日

4.18 木曜のマフィン

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不定期焼き菓子シリーズ。


スタンダード&シンプル「チョコチップクッキー」



先日のバレンタインの時や、内祝い用のお菓子セットなどにお入れしておりました。
おかげさまで好評いただきまして今でも、ときどきですが、販売しております。


バレンタインの時より、小ぶりで食べやすく、かつ大容量で展開。
スタンドタイプのパッケージなので、土地が少ないTOKYOにおきましても場所を取らない安心設計


恥ずかしいほどに透明なパッケージは、最後の最後までクッキーの残量を肉眼で確認できます。
「自分で見たものしか信じない」というこだわり屋のみなさまにはまさにピッタリの商品です。


たっぷり100g入ったこちらのクッキー、¥500と可もなく不可もない価格でのご提供です。
保存料も添加物も入っておりませんチョコチップクッキー。
自然でスタンダードな味わいを楽しんでいただけたらと思います。




そしてこちらも自然な味わいの木曜のマフィン。
今週はこちらのメニューに決定しました。

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★自家製いちごジャム


甘くなりすぎないようにジャムにしたいちごがたっぷり入ります。
ブラウンシュガーでコクをプラス。

春まっさかりのこの季節にぴったりのマフィンです。
去年も大人気でした。


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★黒糖&クリームチーズ


黒糖は沖縄のものを使用。
しかもミネラル・ビタミン豊富な健康食品。
疲労回復の効果もあり、このマフィンいっこ食べると手っ取り早く疲れがとれる。はず。





12時より販売開始です。
イートイン各380円、テイクアウト各350円
限定20個(各10個ずつ)でなくなり次第終了です。



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過去の木曜のマフィンの画像はこちらをご覧ください。













さて、今週土曜日は週末のプレミアムマフィンも販売します。


産直野菜・果実など素材にこだわった月1回のプレミアム。
スイーツ系、お食事系の各1種類ずつご用意しています。


こちらもあわせてどうぞお楽しみに。



じゅんいち


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by kurumikeikaku | 2013-04-17 16:53 | 木曜のマフィン
2013年 04月 15日

5.3(Fri) sous le nez Aroma Lesson 【skin lotion & whip facial cream 】

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今回はGWに行う、スペシャルアロマワークショップです。
いつもは1.5hのワークショップですが、今回はたっぷり2.5hのスペシャルレッスンです。




「 skin lotion & whip facial cream 」。
リッチな使用感でお家でもつづけられるよう、ごくシンプルなレシピで作ります。


“skin lotion”は、季節や肌質に合わせて、好きなアロマオイルを
3~4種類選んでいただきブレンド。


“whip facial cream”は、シアバターとホホバオイルをベースに、
カプチーノ用のミルクフローサーを使って、名前の通りホイップクリームのような
ふわふわのクリームを作ります。
こちらも、好きなオイルで香りづけ。


毎日使う基礎化粧品、お化粧水と保湿クリーム。

朝晩、大好きな香りに包まれる時。
”今”から少しトリップし、瞬間、至福の世界へ連れて行ってくれると思います。


香りに包まれるひとときが、特別な毎日のはじまりとなりますように。




///////////////////////////////////////////////////////////


2013. 5. 3 Fri - skin lotion & whip facial cream -

応募受付は終了いたしました。

[時間] 11:00 – 13:30
    (ワークショップ後ゆっくりお茶の時間をお過ごしいただき、14:00頃終了予定です。)

[場所] 包 み 計 画 MAP
    
[料金] ¥5,000 [レッスン代+お茶とお菓子つき]

[定員] 6名

[持物] 筆記用具・ハンドタオル

[お申し込み]  

 info (at) kurumikeikaku.net までメールでご応募ください。
 (at)→@に変えて、ご送信下さい。

   ・件名に『5.3 アロマワークショップ申込』 
   ・お名前・お電話番号を、ご明記の上お申し込みください。



* 材料手配の関係で、応募受付は 4/26(金)終日を〆切とさせていただきます。
  定員に達した時点で応募受付は終了、またご応募が重複した場合は先着順とさせていただきます。
  
* 複数でのご参加の場合は、参加の方全員のお名前をお知らせください。

4/27(土)以降はキャンセル料¥1,000が発生します。あらかじめご了承ください。

* ご参加の方は、当日包み計画の雑貨(一部を除く)が5%OFFでお求めいただけます。
  取扱い商品の一部はコチラをご覧ください。

* レッスンの空席情報は twitter 及び facebookページ にて随時お知らせしていきます。


///////////////////////////////////////////////////////////



毎回穏やかで心地よいsous le nez・ちはるさんのレッスン。
5月のはじまり、さわやかな季節にぴったりな内容です。

今回はリピーターのお客さまへの先行予約を行った関係でお席が残りわずかとなっております。

ご応募を心よりお待ちしております。




rie.




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by kurumikeikaku | 2013-04-15 13:36 | ワークショップ
2013年 04月 12日

「hand tied bouquet」 Geckou Flower WORKSHOP

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日本橋・馬喰町にてアトリエを構えるGeckou Flower Design Studioさんによるフラワーワークショップ。


4月の開催が決まりました。

今回は小さめのまんまるブーケにチャレンジします。
テーマは「hand tied bouquet」。
イメージは小さな女の子が持つような小さめブーケです。
今までのアレンジと比べると少し難しいかもしれませんが、選ぶ花材と少しのテクニックでまんまるブーケが自分で作れます。



ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

2013. 04. 27 Sat

応募受付は終了しました。

[時間] 11:00 - 13:00
    (レッスン約1.5hのあとお茶の時間を30分ほど予定しております)

[場所] 包 み 計 画 MAP

    
[料金] ¥5,000 [レッスン代+お茶とお菓子つき]

[定員] 6名

[持物] 特にありません


[お申し込み]  

 info (at) kurumikeikaku.net までメールでご応募ください。
 (at)→@に変えて、ご送信下さい。

 ・件名に『Geckouフラワーワークショップ「hand tied bouquet」申込』
 ・お名前
 ・お電話番号
 ・ご希望の時間帯

 以上をご明記の上、お申し込みください。



* 材料手配の関係で、応募受付は 4/23(火)終日を〆切とさせていただきます。
  また、定員に達した時点で応募受付は終了とさせていただきます。
  
* 複数でのご参加の場合は、参加の方全員のお名前をお知らせください。

4/24(水)以降はキャンセル料¥1,500が発生します。あらかじめご了承ください。

* ご参加の方は、当日包み計画の雑貨(一部を除く)が10%OFFでお求めいただけます。
  取扱い商品の一部はコチラをご覧ください。

* レッスンの空席情報は twitter 及び facebookページ にて随時お知らせしていきます。  


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

いつも珍しい花材を持ってきてくださるGeckouさん。
今月はどんなお花が登場するのでしょうか。
わたしたちも楽しみです。

ご応募を心よりお待ちしております。



rie.








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by kurumikeikaku | 2013-04-12 12:19 | ワークショップ
2013年 04月 10日

4.11 木曜のマフィン

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度を越したオシャレな休日。


定休日に行ってまいりました。
解体中のビルを使って行った、フォトグラファーとフローリストのインスタレーション
mori kakeru hana


当店でもワークショップを開催していただいているGeckouさんがお花を担当しています。
廃墟のようなひんやりとした空間に、森と花が存在します。


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本当におすすめのエキシビジョンです。
その場に行ってみて、あの空気感をぜひ味わっていただければと思います。
写真に興味がある方、花に興味がある方、ビル解体に興味ある方は必見。







久々にアートに触れた包み計画。
今週もアーティスティックにマフィンを仕上げていこうと思います。

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★レモンピール&ホワイトチョコ


さわやかなレモンピールをマフィン生地にたっぷりこれでもかと混ぜ込み、まったり濃厚なホワイトチョコレートもマフィン生地にたっぷりこれでもかと混ぜ込みます。

オレンジとチョコ、などチョコレート×柑橘系の組み合わせは相性がよく、今回は変化球のホワイトチョコで攻めてみたいと思います。




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★キャラメル&アーモンド


キャラメル&アーモンドは、人気のフィリングのひとつ。
キャラメルの入った生地は、よりふんわり、焼き色もすてきに仕上がるので気に入っています。
もちろんほろ苦い味わいも大好きです。


アーモンドは、血管の酸化を防ぐ抗酸化作用があり、老化の予防に役立つそうで、豊富な不溶性食物繊維も多く含んでいるので整腸を促す効果もあるとか。




12時より販売開始です。
イートイン各380円、テイクアウト各350円
限定20個(各10個ずつ)でなくなり次第終了です。



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過去の木曜のマフィンの画像はこちらをご覧ください。















そしてまたあの、不定期焼き菓子シリーズ。


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「オレンジとキャラメルのケイク」


みなさんもお思いでしょうし、もちろん私も思いました。


「なんでケイクなの?」


ケーキでもなければパウンドでもない、ケイク。
確かにアメリカの発音はそうでしょう、ケイク。
よしんばしかしここは、ジャパン。


というわけで作り手の方に聞いてみました。
返ってきた答えは「アートに触れたから」というものでした。


これ以上掘り下げても何もなさそうなので、「オレンジとキャラメルのケイク」という名称でやらせていただきます。


少ししかご用意がないのですが、しっとりしてほろ苦いおとなの味。
手みやげなどにもぜひどうぞ。




じゅんいち


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by kurumikeikaku | 2013-04-10 17:27 | 木曜のマフィン
2013年 04月 03日

4.4 木曜のマフィン

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花ちらし雨。
本日の東京はじっくりシトシト雨が降っておりました。
そしておそらく桜に最後を告げる雨となるでしょう。


結局、ゆっくりお花見する時間が取れませんでした。
急いでる中、ちょっと写真撮ったくらいなのでそんなのはお花見にカウントされません。


というわけで。
先週お出しした「桜&小豆」のマフィンの写真でお花見してみようと思います。


上の方にちょこちょこあるのがガスオーブンでしっかりと焼かれた春の花、桜にございます。
アップで見てみましょう。

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180℃でじっくり焼かれた桜は、その熱量で花びらが丸くなっています。
まるでつぼみのよう。


なんだか春の始まりに戻った気分ですね






さぁこれで今年もお花見ができました。
春をめいっぱい感じたところで今週の木曜のマフィンをご紹介いたします。


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★ピーカンナッツ&クリームチーズ


軽い食感ながら胡桃(くるみ)にも似た味わい深いピーカンナッツ。
それに大人気フィリング、濃厚なクリームチーズを組み合わせました。


クリームチーズが入ったマフィンはよりしっとりふんわりします。


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★アールグレイ&オレンジ


ベルガモットがさわやかに香るアールグレイ茶葉。
それを細かくして生地に混ぜ込み、アールグレイと相性のいいオレンジを合わせます。


けっこう作っているかと思いきや、じつは2回目の登場。
なんでかといいますと予約でお作りする機会がやたら多かったフィリングなのです。




12時より販売開始です。
イートイン各380円、テイクアウト各350円
限定20個(各10個ずつ)でなくなり次第終了です。



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過去の木曜のマフィンの画像はこちらをご覧ください。














先ほど実行委員会の方から電話があり、応募していた小石川マルシェの出店が決まりました。


5/12(日)、母の日開催だそうです。


前回の反省点を改善しつつ、新しいことにもチャレンジしてみようと思ってます。
ふんわりとしか考えてませんが。


詳細が決まりましたら改めてブログにて告知させていただきますね。



じゅんいち


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by kurumikeikaku | 2013-04-03 17:30 | 木曜のマフィン
2013年 04月 03日

4/5(金) 営業時間変更のお知らせ

a0211491_10511869.jpg

4/5(金) は貸切のご予約をいただいたため


12:00〜17:00(ラストオーダー16:30)


に営業時間を変更させていただきます。
いつもは19:00までなので少し早く閉まる形になります。


翌日からは通常通りの営業になります。


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by kurumikeikaku | 2013-04-03 10:54 | おしらせ