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2013年 03月 27日

3.28 木曜のマフィン

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不定期焼き菓子シリーズ。

気まぐれスイーツ「季節のフルーツクランブル」


少し肌寒い日が続いたので、あったかいお菓子が恋しくなってつくりました。
ジューシーなフルーツたちとさくさくのクランブル。
アーモンドスライスも入っているので食感も楽しいです。

フルーツはその都度いろんなものたちが組み合わされる模様です。
これぞ気まぐれの真骨頂


今回はバナナとりんごのクランブル。
オーブンであたためてあつあつをおうちでどうぞ。
アイスを乗せたら、そこはまさに冷静と情熱の間


世界の中心で数量限定、お持ち帰りのみとさせていただきます。


たっぷり入っているので親子でおやつ、お友達とティータイム、ライバルとの対決、なんてときにもってこいかと。
ぜひお試しいただければと思います。




それでは今週の木曜のマフィンのご紹介です。
今週は大人気のフィリングと、この時期ならではのフィリング。

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★抹茶&バナナ


木曜のマフィン史上最多となります5回目の登場の人気フィリング。


抹茶とバナナというあまり見かけない組み合わせが意外なフィルハーモニー。
バナナがザックリ入ってるのも楽しいですね。



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★桜&小豆


この時期ならでは。季節感満載の桜を使いました。
今回使用する桜の塩漬けは、千駄木にある漬物専門店 やなぎに桜さん にて販売しています。


ほんのり塩味が、あずきの甘さをさらに引き立てます。
日本の春の心をあらわすかのようなマフィンです。




12時より販売開始です。
イートイン各380円、テイクアウト各350円
限定20個(各10個ずつ)でなくなり次第終了です。



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過去の木曜のマフィンの画像はこちらをご覧ください。












近所のお店に「棚、いる?」と言われ、3秒も悩んだ結果、いただくことにしました。


先日レイアウトを変更したので「当分はこの形でいくばい!」と息巻いていたのですが
いかんせん、いただいた棚がでかい。


まずい、置くところがない。
と、いうことで、またプチレイアウト変更しました。
今では立派なレジカウンターになっています。


よければ、お花見散歩ついでに見にいらしてください。



じゅんいち


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by kurumikeikaku | 2013-03-27 16:44 | 未分類
2013年 03月 22日

3/24(日) 営業時間変更のお知らせ

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3/24(日) は都合により


12:00〜17:00(ラストオーダー16:30)


に営業時間を変更させていただきます。
いつもは19:00までなので少し早く閉まる形になります。


翌日からは通常通りの営業になります。


ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。




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by kurumikeikaku | 2013-03-22 11:39 | おしらせ
2013年 03月 20日

3.21 木曜のマフィン

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寒かったり、暖かかったり、ぬるかったり、かゆかったり。
そうこうしている間に咲き乱れております東京。


花粉、黄砂、PM2.5。
地震、雷、2PM(野獣アイドル)。


桜の色と青空ってこんなにもコントラスト。
花粉で鼻腔がアンダー ザ コンストラクション。ハクション。


花の粉でもうグチャグチャです。
思考がいつも以上にめぐりません。


花粉に効くマフィンがあったらいいのに。
と、厨房担当に振ってみたところ、今年から花粉症デビューしたらしく。
それどころではないようです。


とりあえず、鼻水だけは飛ばさないように注意はしておきました。
ご安心いただければと思います。




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★シナモン&アップル


さようなら、冬。こんにちは、花粉。


ということで懐かしい冬を想い、冬の果物・りんごに「世界最古のスパイス」と呼ばれるシナモンをミックス。
りんごの程よい酸味が上品なシナモンの香りと共にお口の中いっぱいに広がっていきます。


ちなみに花粉には効かないそうです。


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new ★ラズベリー&ブルーベリー


お初な組み合わせ。
春はベリーな季節です。


こんにちは、春。こんにちは、花粉。


ベリーベリーなマフィンで春を満喫してください。
こちらも花粉には効かないでしょうがビタミンが豊富ですね。
風邪に、いいかもしれません。





12時より販売開始です。
イートイン各380円、テイクアウト各350円
限定20個(各10個ずつ)でなくなり次第終了です。



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過去の木曜のマフィンの画像はこちらをご覧ください。












ここらでビシッと締めの一文を書きたいところですが、もう頭が働かないので書くことが思い浮かびません。


なので、今日あったどうでもいいことを書きます。


今日は3/20春分の日でしたが、白山通りを歩いてるおっさんが「シュンブンッ」ってくしゃみをしてました。
シャープなタイプのくしゃみでした。


あと、明日3/21ってなんかカウントダウンみたいですね。



じゅんいち


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by kurumikeikaku | 2013-03-20 22:10 | 木曜のマフィン
2013年 03月 15日

3.16 週末のプレミアムマフィン

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あれからもう1ヶ月たつのですね。
例のヒヤシンスも、育て主に似たのか、スクスクと 斜めに 伸びてゆきました。


とにかくどこかに寄りかからせないと、立ちません。
結局、自立できないままその役目を終え、花部のなき今は育成実験中の長ねぎのような出で立ちで余生を過ごしております。


なんだか妙に人ごとではない気がして、時々声をかけてやったりしておりますと
妻が少し離れた場所からいぶかしげに見ているのに気づかないふりをしてみたり。


なにかに自分を重ねて今の己を鑑みる。
それこそが成長への最も確実なアプローチなのかも知れませんね。





・・・話しをマフィンに変えましょう。
迷子になる予感がしました。それにそもそもマフィンの記事です。


さて、明日はいよいよ月に一回プレミアムマフィンの日。
その前に、先月はこのようなお品書きでございました。

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有機栽培にんじん&紅玉


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インカのめざめ&ハーブサワークリーム



どのようなプレミアム食材を使用したかは 前回の記事 にてご説明しております。
よろしければご覧ください。



そして今回は文京区の2つのお店から食材を仕入れました。
まずはこちら、甘いマフィン。

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★さくらクリームチーズ&チェリー


もうすぐ春ですね。
ちょっと気負ってみま専科。
ということでして、春気分満載な桜をマフィンにしましょう。


使用するのは「桜の塩漬け」。
千駄木の漬物専門店「やなぎに桜」さんで取り扱っている、じつは立派なお漬物なのです。


去年もやなぎに桜さんとコラボしました。
去年のさくらマフィン記事はこちらから⇒


今年のさくらマフィンはプレミアム。
プレミアム仕様でなければ!と、王道のあずきや抹茶などの和食材からいったん離れていろいろ試行錯誤してみたところ。


さくら×さくらんぼ


というわりと斬新な組み合わせができました。


桜の塩漬けを細かく刻んでクリームチーズに混ぜ込みます。
さくらクリームチーズはマフィンのど真ん中にイントゥーします。
そして写真だと黒豆にしか見えないダークチェリー。
チェリーのダークネスな甘みと桜のほんのり塩加減を濃厚なクリームチーズがアジャストしてくれます。


あまり見かけないこのコンビ、ぜひこの機会にお試しください。




そしてもう一方のソルティーなマフィン。
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★菜の花&ベーコンチーズ


長野県安曇野(あずみの)から、澄んだ水と空気で育った「菜の花」を使います。
北海道で10年間、農業に勤しみ、土に触れ、野菜に触れて来た元農協職員の店主が運営する小石川の「齋藤商店」さんで販売しています。


今が旬の菜の花。
マフィン生地に混ぜる前に、アンチョビとともに軽くソテーします。


ごろごろとカットしたベーコンとオランダ産(オランダ皇室御用達メーカー)のコクのあるチーズを合わせて。



・月に一度の限定販売です
・販売は毎月第3土曜の12時からです(なくなり次第終了します) 
・今まで以上に素材にこだわったプレミアムなマフィンです
・甘いマフィンとお食事マフィンの2つのお味
・限定20個(各10個ずつ)
・イートイン各480円、テイクアウト各450円



今月から、木曜のマフィン同様、イートインもできるようになりました。
お店で味わうプレミアム。
ぜひお試しいただければと思います。


こんな時間の告知となってしまいましたが、明日もみなさまのお越しをお待ちしております。



じゅんいち


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by kurumikeikaku | 2013-03-15 22:26 | 週末のプレミアムマフィン
2013年 03月 13日

3.14 木曜のマフィン

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たまーーーに、ですがこんなパウンドケーキも販売しています。


左が「キャラメルとくるみ」で右が「スーパーバニラ」のパウンドケーキです。
おやつやホワイトデー、ちょっとした手みやげにも。


レイアウトを変更したので、レジ前のガラスケースにテイクアウトできるマフィンや焼き菓子が並ぶようになりました。
少しずつですが、メニューも増やしていきたいところであります。


そして以前よりお持ち帰りしやすくなったと思います。
ぜひぜひご利用ください。





さて、今週の木曜のマフィンは久々に両方とも新作です。
ちょうど3/14なのでホワイトデーを意識しまくったラインナップとなりました。

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new ★レモンピール&クリームチーズ


意外や意外、初登場のさわやかコンビ。
女性の大好物(当店統計)を組み合わせてみました。


2種類の違った酸味が合わさるとしあわせなおやつマフィンタイムへあなたをご案内。
しあわせな朝食タイムへもご案内できます。



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new ★ホワイトチョコ&オレオ


ホワイトデーなのでホワイトチョコレートを使うのは決めていたのですが、いつものフルーツやナッツの組み合わせ以外になにかないかなと買い出し中にいろいろ物色していたところにアメリカンなこちらのお方を発見しました。


大胆に大きく割って生地に混ぜ、さらにトップにもざくざくのせようと思います。
アメリカンなビジュアルにご期待ください。




おかげさまで今週も
12時より販売開始です。
イートイン各380円、テイクアウト各350円
限定20個(各10個ずつ)でなくなり次第終了です。



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過去の木曜のマフィンの画像はこちらをご覧ください。












個人的なことで恐縮ですが、今年のバレンタインはおそらく今までで一番チョコをもらったような気がします。


今までで 一番太った のに。(お店をオープンしてから+10kg)
おデブを見ると甘いものがあげたくなるとか、そういうアレでしょうか。


ワタクシとしては、それはそれでまったく構いません
試合内容より結果(チョコ)が出たことが大事。


ホワイトデーということでカワイイお返しをご用意いたしました。
心当たりのあるミューズ(女神)のみなさまは近々ご来店くださると嬉しいです。
いかんせん、全員のお宅を存じ上げないゆえ。


首を洗ってお待ちしております。


じゅんいち


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by kurumikeikaku | 2013-03-13 15:51 | 木曜のマフィン
2013年 03月 09日

リビング 東京東

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リビング 東京東 2013.3.9



「路線バスで行く 東京プチ散歩」







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by kurumikeikaku | 2013-03-09 21:34 | PRESS INFO
2013年 03月 06日

3.7 木曜のマフィン

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前回の木曜のマフィンで試験的なことを試みました。
どんなことを試みたかといいますと


・テイクアウト販売のみ → イートインもOK
・限定10個 → 限定20個
・14時頃の焼き上がり → 12時に焼き上がり


我々の脆弱な設備と、貧弱な根性と、行き届かないオペレーションで
果たしてどこまでお客様のお声に寄り添えるものか。
それを知りたくて、このような経緯に至った次第なのです。




ですが。




当日は、大量にお買い上げくださった友人のせいで(超ありがとうございます)
結果として、いまいち よくわかりませんでした


とくに、オペレーション的なところで。
いっきになくなったので。


ということでして、今週も先週同様の内容でやってみようと思います。
あ、もちろんフィリングは替えますよ。
今週も大人気フィリングをご用意しました。


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★くるみ&メープル


今回で3回目の登場、店名にもかすっております「くるみ」&メープル。
香ばしく、さくさくしたくるみのすきまから立ちのぼる甘いメープルの香り。


生地にはメープルシロップとメープルシュガーの両方を混ぜ込みました。
さらにトップにメープルシュガーをぱらりと振って焼き上げているので、表面はさっくさくです。


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★チョコチップ&バナナ


王道の組み合わせのチョコチップとバナナは今回で4回目の登場。
老若男女問わず、甘いもの好きにはたまりません。


小さなチョコチップの甘みと焼いたバナナの香ばしい甘みがしっとりした生地と合わさって、それはもう幸せな相性となっております。




おかげさまで今週も
12時より販売開始です。
イートイン各380円、テイクアウト各350円
限定20個(各10個ずつ)でなくなり次第終了です。



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過去の木曜のマフィンの画像はこちらをご覧ください。













急ですが、勢いで店内レイアウトをリニューアルしました。


レジ前(写真左)のガラスケースにテイクアウトのお菓子が並ぶようになりました。
そして、ソファ席も登場です。
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ソファ席に加え、いままでなかったお一人様用の席もご用意しました。
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より、快適にお過ごしいただける空間になったと思います。
お近くの際はぜひお立ち寄りください。




じゅんいち


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by kurumikeikaku | 2013-03-06 18:29 | 未分類