包み計画■クルミケイカク■

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2012年 12月 26日

12.27 木曜のマフィン

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松なのか、ローズマリーなのか。
ローズマリーなのか、松なのか。


年末になると、どうでもいいことに疑問をお持ちになる方も多いのではないでしょうか。


それはきっと、師走のせわしない忙しさからの現実逃避。
自分のことに目を向けることへの恐れが、自分とは全く関係のないことへと目を向けさせるのです。






松なのか、ローズマリーなのか。
ローズマリーなのか、松なのか。







みなさん、今年はどんな一年でしたでしょうか。
良い年だったという方も、イマイチ畜生な年だったという方も、
来年はもっともっと、充実した年になりますようお祈り申し上げたいと思います。



それでは今年の最後となってしまいました、木曜のマフィン。
2012 THE LAST のお品書きはコチラとなりました。

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★キャラメル&アップル


年末ですね。
ピントがりんごの下に敷いてあるドイリーに合ってしまいました。


それはそうと、今の時期が一番おいしいピンボケのりんごと、大人気フレーバーのキャラメルの組み合わせ。
自家製キャラメルクリームが入って、生地もふんわりしっとり。



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★ダブルチョコレート


チョコレートがダブルです。
どうダブルかというと、ココア生地にたっぷりのチョコチップをイントゥーしました。


厨房の気分によっては、もしかしたらここにホワイトチョコレートも入ってトリプルチョコレートになるかもしれないそうです。


そんな 愚の骨頂 のようなメニューにこそ魅力が隠されているのかもしれませんね、甘いモノって。




2012年のフィナーレを締めくくる以上2種類、各350円
14時より販売開始です。
限定10個(各5個ずつ)でなくなり次第終了です。
※木曜のマフィンはテイクアウト販売のみとさせていただきます。




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木曜のマフィンて?という方はこちらをご覧ください。











そろそろ今年一年を振り返りたいな、と思っております。
一年間、わりと全力で駆け抜けたつもりでございます。
こういう年もなかなかなかったわけでして、噛み締めるのに時間がかかりそうでもあります。


手応えや反省をしっかりと来年にフィードバックし、みなさまにもっと素敵なお店に感じてもらえるよう、個人としてもお店としてもパワーアップして・・・あっ、


ひょっとして松じゃなくて杉なのか
ローズマリーなのか・・・




じゅんいち



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by kurumikeikaku | 2012-12-26 18:55 | 木曜のマフィン
2012年 12月 20日

年内と年末年始の営業のお知らせ

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やはり、この時期になりますと「年内はいつまで営業するんですか?」
というご質問をよく頂戴します。


そして今年も例の如く
「あ、そういや決めてなかったなぁ。 逆に いつまでがいいですか?」


という、どうしようもないくだりでお客さまを困らせてしまうときに、年末を実感いたします。




あまりお客さまを困らせてもアレなので自分たちの力で決めることを決意しました。
包み計画の年内と、年末年始の営業日をお知らせいたします。


*******************************

12/25(火) → 定休日 先日、臨時休業しましたため営業します

12/26(水) → カフェ貸し切りのため16:00で閉店となります。

12/30(日) → この日まで営業しますが、17:00までとなります。

  12/31〜1/5 → お休みをいただきます。

1/6(日) → この日から通常営業開始いたします。

*******************************


と、いうことになりました。
あと10日ばかりということになりますが、今年もどうぞ御贔屓に。


ドタバタしつつも楽しい年末にして、新年よい年を迎えたいですね。



じゅんいち


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by kurumikeikaku | 2012-12-20 22:02 | おしらせ
2012年 12月 19日

LIVING 東京 WEB

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LIVING 東京 WEB
2012.12.19


LIVING 東京 WEBにて当店をご紹介くださいました。
記事はこちらをご覧ください。
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by kurumikeikaku | 2012-12-19 17:29 | PRESS INFO
2012年 12月 19日

12.20 木曜のマフィン

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目の前のことに追われる、という年末のスタンダードスタイル。
何かに従事していると次の案件が舞い込み、それに手をつけていると次の案件が舞い込み・・・
きれいに残さず、きっちりと物事が 終わりません


「今日、何曜日だっけ?」
「あれ、もう20日なの!」
「私って何歳でしたっけ?」


街からはクリスマスのムードとともにこんな会話しか聞こえてきません。
かくいう我々も、そんなスタンダードナンバーを軽やかに歌い上げるがの如く、華麗に追われている次第。


上品にご注文をいただき、清々しく受付け、品格を備えつつ納品。
真冬なのにかく汗も、真っ白なハンカチーフでさわやかに拭います。
この一連の華麗なる状況が、終わることなく麗しさをもって新年に突入しそうな追われっぷりでございます。



華やかで美しい、このような年末にこそ食べて欲しい。
そんなマフィンをご用意しました。


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★シナモン&アップル


今回で3回目の登場となりましたシナモン&アップル。シナップル。
旬のりんごと、程よいスパイスのシナモンが華麗なる年末にぴったり


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new ★ドライフルーツ&クリームチーズ


年末といえば、やっぱりドライフルーツですよね。
乾燥した空気には乾燥した果物が相性抜群。ハイ&ドライ。
クリームチーズがいろいろなドライフルーツをバランスよく引き立ててくれます。

とかなんとかは置いておいて。
軽めに意識したクリスマス的食材。お察しいただけると幸いです。




以上2種類、各350円
14時より販売開始です。
限定10個(各5個ずつ)でなくなり次第終了です。
※木曜のマフィンはテイクアウト販売のみとさせていただきます。




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木曜のマフィンて?という方はこちらをご覧ください。









「年末はいつまでですか?」というご質問が増えてまいりました。


包み計画は12/30(日)の17時まで営業いたします。
年始は1/6(日)から通常営業となります。


早めに仕事納めされた方は、カフェでゆっくりお過ごしいただけると嬉しいです。
我々はその傍らで華麗に追われていると思いますが。


じゅんいち



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by kurumikeikaku | 2012-12-19 16:19 | 木曜のマフィン
2012年 12月 19日

mellow point recorder 『無重力の形』



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mellow point recorder

1st mini album『無重力の形』


2012.12.19 Release
PMRD-1001 全7曲入り
¥1,890(tax in)


CDジャケット ロケ地として。
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by kurumikeikaku | 2012-12-19 11:30 | PRESS INFO
2012年 12月 14日

12.15 週末のプレミアムマフィン

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時の流れはかくも早いものでしょうか。
前回のプレミアムマフィンからもう1ヶ月経ってしまいました。
(前回と全く同じ入り。)



ちなみに前回、第2回目のお品書きはこちらでした。
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ジャムらしさ、ほうじ茶加減が一切見てとれませんが、
こちらは 和栗ジャム&ほうじ茶 のマフィンです。


上品な和栗ジャムの甘みを、ほんのり香ばしいほうじ茶が引き立ててくれます。
サンキュー、ジャパン。
おいしい食材をありがとう。


余談ですがこちらのマフィン、その昔に登った 猿山の岩肌 にそっくりでございます。


頂上は荒涼とし、雨風を遮る木々もなく、自然の厳しさとイヤでも向き合わなければならない環境に住むお猿たち。
急にキレる猿がいたのも頷けます。
あれは住環境が人格(もとい猿格)に悪影響を及ぼしてるパターンですね。
気をつけたいものです。


そして、

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先ほどの型に入れっぱなしで撮った写真と比べると、扱いに若干の差が見てとれるものの、おそらくエコヒイキはないはず。


こちらは オニオン&チェダーチーズ のマフィンにございます。
溶ろけるチェダーチーズに焼き焼きしたオニオンがワインにも合いそうですね。


心なしか、こんがりオニオンが 象形文字 に見えなくもありません。


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・・・「女」あたりでしょうか?
次回オニオンを使うときはぜひ「壺」にチャレンジしていただきたいですね。




さて、今回は2種類とも埼玉県草加市にあるファーマーズハウス Chavi Pelto さんから 齋藤商店 さんのところに届いた本当においしい食材を使用しております。
そんな今月のお品書きはこちらでございます。


★有機とちおとめ&ホワイトチョコ
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なんでしょう、この艶やかないちごは。
Chavi Peltoさんのところのとちおとめは有機栽培で無農薬。
ゆっくりゆっくり育っています。


おかげさまで甘みと酸味のバランスのよさったらありません。
そのままマフィンへイントゥーしたいところですが、こんなみずみずしいものを入れたらマフィンの水分率がK点越えの舟木なので軽めのコンポートにしてから混ぜ込みます。


そして濃厚なホワイトチョコレートをダイナミックに砕き、ご一緒させていただきます。




お次は、もう一種類のしょっぱいマフィン。

★ロマネスコ&アンチョビサワークリーム
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ロマネスコ・・・  ロマネスコ・・・  ロマネスコ!!


なぜだか言いたくなる名前、ロマネスコ。
カリフラワーの性質だけども、味はブロッコリーに近しいロマネスコ。


黒魔術でよく見かける煮込み時に入れそうな外見ですが、シンプルに茹でてマヨネーズとかでもおいしいロマネスコ。
逆から読んだらコスネマロ。
麻呂も引っ越すロマネスコ。


そんな(どんな?)ロマネスコにアンチョビとサワークリームの3列シート。
おいしさの深夜バスへようこそ。




以上の2種類がお目見えします。
ここで改めまして「週末のプレミアムマフィン」について簡単にご説明させていただきます。

・月に一度の限定販売です
・販売は毎月第3土曜・日曜(なくなり次第終了します) 
・今まで以上に素材にこだわったプレミアムなマフィンです
・甘いマフィンとお食事マフィンの2つのお味
・限定20個(各10個ずつ)
・各 450 yen
・テイクアウト販売のみとさせていただきます。





今回で3回目を迎えた「週末のプレミアムマフィン」。


平日にマフィンをお買い求めいただけないお客様へのサービスとして始まったこちらのマフィン。
ぜひ、この機会にお試しいただけたらと思います。


また、いつも木曜のマフィンをお買い求めいただいてる方々にも普段よりワンランク上の商品をお楽しみいただけると思います。


さらに、近所の方々には近くのお店の魅力もいっぱい詰まった、
まさに食の文京パッケージ


今回はどこかで見覚えのある文章が多いなと思ったそこのアナタ。
お見事でございます。
お察しの通り、前回の記事をふんだんにコピペして塩・コショウして仕上がっております。
歳末特別仕様ということで皆々様のご理解とご協力、ご支援をいただけますことをお祈り申し上げ奉ります。



じゅんいち



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by kurumikeikaku | 2012-12-14 16:49 | 週末のプレミアムマフィン
2012年 12月 12日

12.13 木曜のマフィン

気づけば年の瀬。
どんどん冬本番の寒さを実感する日々です。


気づけばこんな時間になってしまいましたが、明日のマフィンのお知らせです。

今年の木曜のマフィンも残すところ、あと3回。



今週もお客さまからのリクエストを。

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★ダークチェリー&ココア

評判もよく、個人的にもものすごく好みの組み合わせだったりするのですが、意外とあまり登場していなかったのでした。
「木曜のマフィン」始まって以来、2度目の登場。

というわけで写真は去年のものしかありませんでした。
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ラッピングも、ピントがちゃんときてないあたりも、初期の頃の迷走しているかんじがよく出ています。



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★くるみ&メープル

香ばしく、さくさくしたくるみのすきまから立ちのぼる甘いメープルの香り。

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生地にはメープルシロップとメープルシュガーの両方を混ぜ込みました。
さらにトップにメープルシュガーをぱらりと振って焼き上げているので、表面はさっくさくです。



以上2種類、各350円
14時より販売開始です。
限定10個(各5個ずつ)でなくなり次第終了です。
※木曜のマフィンはテイクアウト販売のみとさせていただきます。




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木曜のマフィンて?という方はこちらをご覧ください。











師走ともなれば、忘年会や、忘年会とか、あと忘年会とかいろいろとみなさん忙しくなる時期です。

忘年会、いいですね。
やりたいです。


みなさんどんな12月を過ごされるのでしょうか。

どうか体調にはお気をつけくださいね。



rie.


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by kurumikeikaku | 2012-12-12 21:30 | 木曜のマフィン
2012年 12月 12日

12/12(水)臨時休業および営業日・時間変更のお知らせ

本日12/12(水)は都合により臨時休業とさせていただきます。
明日12/13(木)からは通常営業となります。


また、12/14(金)は貸切のため17:00 close となります。


12/25(火)は本来定休日ですが、本日臨時休業のため営業いたします。




急なお知らせになってしまい申し訳ありません。
何卒ご了承ください。




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by kurumikeikaku | 2012-12-12 10:39 | おしらせ
2012年 12月 06日

そんな小石川マルシェ

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あれから1ヶ月経とうとしております。
2012年11月11日 小石川マルシェ。


あのような濃密な1日は過去に経験したことがなく、あれだけ店として人として成長を遂げることができた1日もまたなかったので、大切に振り返るためにも少し時間を置いてからにしようとの思いから短くない時が経ち、今ようやく最高の贈り物であるあの日を振り返ることができそうですというのは嘘で忙しくて書いてる暇がありませんでした。


今日も忙しいので ダイジェスト で振り返りたいと思います。

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世界各国から5億人はご来場くださったのではないでしょうか、見た感じですが。
おかげさまで大盛況でございました。
ご来場くださったみなさま、改めまして本当にありがとうございました。


今回のようなイベント出店にあたり、目的はお店の宣伝ということで一念発起したわけですが、意外だったのは当店のお客さまが思いのほかたくさんいらしたことでした。
これは本当に嬉しい出来事でございました。


当店から醸し出される不安定な営業スタイルのせいでしょうか。
お客さまの当店への支えっぷりがハンパではありません。


支えられて1年半。
包み計画、まだまだがんばりますので今後ともよろしくお願いいたします。

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小石川マルシェ史上、過去最多の25店舗による夢の共演。


いろんなお店が一堂に集まるので、これはお店を知るいいきっかけになる!と思ってウキウキしていたのですが、それはお客さんの話しで出店側はそんなヒマもなくウキッウキーッとなっておりました。

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数少ないシャッターチャンスから。
パンがなくなった後のパン屋、小石川にあるmignonさんのブース。


こちらのおいしいパンはとにかく重たいで有名でして、搬入も2tトラックで行ってました。
きっと、軽なんかじゃ運べないに違いないのです。
どんなパンかは過去記事に書いたことがあるので興味がおありでしたらご一読を。

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数少ないシャッターチャンスから。
午前10時からワインを提供するドランクなブース会津屋×ソムリエ中尾氏。


地球上のワイン全部飲むのが夢と語る中尾氏による選りすぐりのおいしいワイン。
この世のグラスを全部揃えるのが野望の会津屋さんがよりワインを楽しめるワイングラス担当。


ワインの知識、味、グラスによる違いなど、様々な観点から楽しめるワイン好きにはたまらないブースです。

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シャッターチャンスを逃しました。夏に撮った一枚で代用します。


「さっき穫ってきた」とかいうレベルのとれたて加減。
まさに産地直送が過ぎる野菜の店、齋藤商店


練馬でさっき穫ってきたという大根を買いました。
が、あまりに大きくて立派が過ぎたため、営業に支障をきたしかねません。


よしんばしかし、その立派な大根の葉がちょっとしたグリーン(観葉植物)として機能するという嬉しいハプニング。
お客さまへの癒し効果。
千客万来。
感謝の言葉もありません。


そんな齋藤商店についても過去記事に書いております。
興味がおありでしたらご一読を。


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そんなわけでしていろんなお店を紹介したいのは山々ですが、長くなるのでこの辺でお開きとさせていただきます。


そんな小石川マルシェ、本当の来場者数が公式ページのこちらにありました。
さらに LIVING東京WEB版 にも小石川マルシェの詳細かつ丁寧な記事がアップされております。


それではみなさん、次回のマルシェでお会いしましょう。



じゅんいち



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by kurumikeikaku | 2012-12-06 17:30 | ワークショップ
2012年 12月 05日

12.6 木曜のマフィン

12月に入った今、さすがに年の瀬と言わざるを得ないでしょう。
一年とはこんなにも早きものでしたか。


当店のお客さまも最近は、よりご自分の時間をゆっくり過ごされている方が多いように思います。
忙しい分、休むときはしっかり、そのようにお見受けする次第です。


寒さが増す昨今、体調と向き合いながら迫り来る業務をこなす日々。
お疲れさまでございます。


そんな疲れに効き目バッチリなのがみなさんご存知の糖分です。


さぁ、みなさん。
包み計画のおいしいマフィンで糖分を摂取し、厳しい年末を乗り切りましょう。


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★ホワイトチョコ&ラズベリー


じつはもう4回目の登場、しばらく姿を見せなかったホワイトチョコ&ラズベリー。
ホワイトチョコの甘みとラズベリーの酸味が What a Wonderful World
平和な世界を夢見る方へ、このマフィンをお贈りします。


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new ★アールグレイ&バナナ


初登場です。
アールグレイのマフィンはオレンジと合わせたものが人気でちょくちょく登場していました。
今回はちょっと趣向を変えてバナナとの組み合わせに。


まったりしたバナナの甘みにさわやかなアールグレイが香ることで、甘すぎないちょうど良さになります。

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バナナが入ったマフィンといえば、1本を3等分したものをそのまま中央にさし込んで焼き上げる

←こんなスタイルがクルミケイカクの定番

ですが、今回はアールグレイとのなじみをよくするために、粗くつぶして生地に混ぜ込みます。








以上2種類、各350円
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限定10個(各5個ずつ)でなくなり次第終了です。
※木曜のマフィンはテイクアウト販売のみとさせていただきます。


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木曜のマフィンて?という方はこちらをご覧ください。








12/8に開催するクリスマスリース ワークショップがおかげさまで1部2部ともに満席御礼となりました。


ご応募いただいたみなさま、当日をどうぞお楽しみに。
今回タイミングが合わなかったみなさま、次回も開催予定ですのでまたよろしくお願いいたします。
そしてツイッターやフェイスブックで宣伝して下さったみなさま、改めてありがとうございます。


さぁ、今年もあと1ヶ月。
悔いの残らぬよう、かつ焦らず一日を大事に進めていきたい所存です。



じゅんいち



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by kurumikeikaku | 2012-12-05 20:16 | 木曜のマフィン